Zitruslachs aus der Heißluftfritteuse – Fruchtig, saftig & aromatisch
Details
Zitruslachs aus der Heißluftfritteuse – Fruchtig, saftig & aromatisch
Zitruslachs ist eine köstliche Kombination aus zartem Lachsfilet und der fruchtigen Frische von Zitrusfrüchten. Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse erhält der Lachs eine knusprige Außenseite, bleibt innen aber wunderbar saftig. Die Mischung aus Ingwer, Knoblauch, Zitrone, Orange & Sriracha verleiht dem Gericht eine perfekte Balance aus Frische, Schärfe und Buttrigkeit. Ein gesundes & leichtes Rezept, das ideal für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass ist!
Portionen: 4–5
Gesamtzeit: < 20 Minuten
Ausrüstung: Instant Vortex Airfryer
Eigenschaften
Zutaten
- 750 g Lachsfilet
- Daumengroßes (8 g) Stück frischer Ingwer, geschält
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter, weich
- 1 EL Sriracha
- 1 Zitrone
- 1 Orange
Zubereitung
1. Würzbutter vorbereiten
- Die weiche Butter in eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch und Ingwer fein reiben & mit der Sriracha-Sauce vermengen.
- Die Schale von Zitrone & Orange abreiben & unterrühren.
- Mit Salz & Pfeffer würzen & gut vermischen.
2. Heißluftfritteuse vorheizen
- Den Airfryer auf Grillstufe stellen, 205 °C & 8 Minuten einstellen.
3. Lachs vorbereiten & grillen
- Während der Airfryer vorheizt, die Orange in Scheiben schneiden.
- Sobald die Fritteuse heiß ist, die Orangenscheiben in den Korb legen & den Lachs darauf platzieren.
- Die vorbereitete Butter großzügig über den Lachs verteilen.
- Den Lachs 8 Minuten grillen – für eine saftige Mitte oder nach Belieben weitere 2 Minuten ruhen lassen.
4. Garzeit anpassen
- Die exakte Garzeit kann je nach Dicke des Lachsfilets variieren.
- Falls nötig, die Garzeit leicht anpassen, um den perfekten Garpunkt zu erreichen.
5. Lachs servieren & genießen
Den Lachs direkt aus der Heißluftfritteuse servieren, mit Zitronenspalten & einer Beilage nach Wahl:
- Option 1: Brauner Reis & ein erfrischender Gurkensalat mit Chili-Öl (z. B. Lee Kum Kee oder Lao Gan Ma Chili-Crisp).
- Option 2: Kräuter-Knoblauch-Kartoffeln & gedünsteter Brokkoli – für eine klassische, herzhafte Beilage.