Veganer „Cheesy“ Pasta-Auflauf aus dem Instant Pot
Details
Veganer „Cheesy“ Pasta-Auflauf aus dem Instant Pot
Glutenfrei, cremig & in nur 10 Minuten fertig!
Dieser vegane, glutenfreie Pasta-Auflauf ist ein echtes One-Pot-Wunder! Die Kombination aus cremiger Cashew-Käsesauce & knusprigem Kräuter-Paniermehl macht ihn unwiderstehlich lecker.
Dank des Instant Pots wird die Pasta in nur 3 Minuten unter Druck gegart, bevor sie mit dem Airfryer-Deckel perfekt gratiniert wird. Wenig Aufwand, maximaler Geschmack – und nur 1 Topf zum Spülen!
Portionen: 4-6
Gesamtzeit: 10 Minuten
Ausrüstung: Instant Pot Pro Crisp & Air Fryer
Zutaten für den Pasta-Auflauf
Eigenschaften
Zutaten für den Pasta-Auflauf
Für die Pasta:
- 500 g Pasta (z. B. glutenfrei)
- 1 Liter Wasser
- 1 großzügige Prise Salz
Für das Paniermehl-Topping:
- 2 Scheiben Brot (glutenfrei, falls nötig)
- 1 Zweig Rosmarin
- 1-2 Zweige Thymian
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Knoblauchpulver
Für die cremige Cashew-Sauce:
- 100 g Cashewkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Dijon-Senf
- 1 EL Olivenöl
- 125 ml ungesüßte Mandelmilch
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener veganer Käse
Zubereitung
1. Pasta vorkochen
- Pasta, Wasser & Salz in den Instant Pot geben & umrühren.
- Deckel schließen, „Schnellkochen“ wählen & 3 Minuten auf hohe Stufe einstellen.
2. Paniermehl zubereiten
- Während die Pasta kocht, das Brot, Rosmarin, Thymian, Salz & Knoblauchpulver in einem Mixer fein mahlen.
- In eine Schüssel geben & beiseite stellen.
3. Cashew-Sauce mixen
- In einem leeren Mixer die Cashewkerne, Knoblauch, Dijon-Senf, Olivenöl, Mandelmilch, Salz & Pfeffer zu einer glatten Sauce pürieren.
4. Sauce unter die Pasta mischen
- Sobald das Kochprogramm beendet ist, den Druck schnell ablassen & den Deckel öffnen.
- Cashew-Sauce & veganen Käse unterrühren, bis die Pasta cremig ist.
5. Knusprige Kruste mit dem Airfryer
- Pasta glattstreichen, mit Paniermehl bestreuen & den Airfryer-Deckel aufsetzen.
- „Grillen“ wählen, Temperatur auf 232 °C & 6 Minuten einstellen.
- Goldbraun & knusprig backen – fertig!