Perfekte knusprige Pommes mit hausgemachter Mayonnaise – aus der Heißluftfritteuse
Details
Perfekte knusprige Pommes mit hausgemachter Mayonnaise – aus der Heißluftfritteuse
Lust auf goldbraune, knusprige Pommes mit einer cremigen, selbstgemachten Mayonnaise? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen Zutaten und deinem Instant Vortex Airfryer gelingt dir im Handumdrehen ein unwiderstehlicher Snack. Die Kombination aus luftgebackenen Maris Piper-Kartoffeln, Mehl und Gewürzen sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis. Abgerundet wird das Ganze durch eine hausgemachte Mayonnaise mit Ei, Zitrone, Essig, Honig & Dijon-Senf – einfach köstlich!
Portionen: 1-2
Gesamtzeit: < 1 Stunde 10 Minuten
Ausrüstung: Instant Vortex Airfryer
Eigenschaften
Zutaten
Für die Pommes
- 2 große Maris-Piper-Kartoffeln (oder andere festkochende Kartoffeln)
- 2 TL Mehl
- 2-3 TL deiner Lieblings-Gewürzmischung
- Salz, Pfeffer & Öl nach Geschmack
Für die hausgemachte Mayonnaise
- 1 Ei
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 EL Weißwein- oder Apfelessig
- ½ TL Honig
- 1 EL Dijon-Senf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Pommes schneiden (Schälen ist optional).
- In eine Schüssel geben, 2 TL Salz hinzufügen und mit kochendem Wasser übergießen.
- 10–30 Minuten einweichen lassen (Dieser Schritt kann übersprungen werden, verbessert aber die Knusprigkeit).
2. Würzen & Panieren
- Kartoffeln abgießen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In eine Schüssel geben, mit Mehl, Gewürzen, Salz, Pfeffer & einem Schuss Öl vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Pommes im Airfryer zubereiten
- Bei 180 °C für 30 Minuten frittieren.
- Während des Garens 1-2 Mal schütteln, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erzielen.
4. Mayonnaise zubereiten
- Alle Mayonnaise-Zutaten in eine Schüssel geben & glatt rühren.
5. Servieren & Genießen
- Pommes heiß servieren und in die hausgemachte Mayonnaise dippen.
- Erlebe knusprigen Crunch & cremigen Dip – purer Genuss bei jedem Bissen!