Koreanischer scharfer Hühnereintopf (Dak Bokkeum Tang)
Artikel-Nr.: 10000057
Details
Koreanischer scharfer Hühnereintopf (Dak Bokkeum Tang)
Ein würziger, herzhafter Eintopf mit Hähnchen, Kartoffeln, Karotten und einer intensiven Gochujang-Soße – perfekt für kühle Tage! 🌶️
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten (zzgl. Druckaufbau)
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Ausrüstung:
- Instant Pot Multi-Schnellkochtopf
Eigenschaften
Artikel-Nr.:
10000057
Lebensmittelgruppe:
Geflügel,
Kartoffeln / Getreide / Teigwaren,
Gemüse / Salat
Gerichte:
Hauptspeise
Zeitaufwand:
15-30 Minuten
Zutaten
Für das Huhn & Gemüse:
- 1100 g Hähnchen (ohne Knochen, in Stücke geschnitten)
- 170 g Kartoffeln, in große Stücke geschnitten
- ½ mittelgroße Zwiebel, in große Stücke geschnitten
- 2 Karotten, in große Stücke geschnitten (oder Babykarotten)
- 2 Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
Für die Soße:
- 3 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 3 EL Zucker
- 2 EL Gochujang (fermentierte Chilipaste)
- ½ EL Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste, ähnlich Miso)
- 2 EL Reiswein
- 4 EL Austernsauce oder Sojasauce
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 TL geriebener Ingwer
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ¼ Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
Zum Servieren:
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Sesamkörner
Zubereitung
Schritt 1: Soße vorbereiten
- Alle Zutaten für die Soße (außer Sesamöl & Sesamkörner) in einer Schüssel
- gut vermischen.
Schritt 2: Hähnchen anbraten
- Instant Pot auf „Sauté“ stellen
- 1 EL Öl hinzufügen
- Hähnchen in zwei Portionen anbraten, bis es außen leicht gebräunt ist
- Alle Hähnchenteile zurück in den Topf geben
Schritt 3: Eintopf kochen
- Kartoffeln, Zwiebeln & Karotten zum Hähnchen geben
- Soße über das Fleisch & Gemüse gießen, gut vermischen
- Deckel schließen & Ventil auf „Sealing“ stellen
- Instant Pot auf „Schnellkochen“ (10 Min. auf Hochdruck) stellen
- Nach Ablauf eine schnelle Druckentlastung (QR) durchführen
Schritt 4: Verfeinern & Servieren
- Frühlingszwiebeln, Sesamöl & Sesamkörner unterrühren
- Wer die Soße dicker mag: Fleisch & Gemüse entnehmen, Instant Pot auf „Sauté“ stellen & Soße einkochen lassen
- Mit heißem Reis & extra Gochujang servieren!
Tipp
- Wer es noch schärfer mag, kann extra Gochugaru oder frische Chilis hinzufügen!
- Mildere Variante: Weniger Gochugaru & zusätzlich 1 EL Honig in die Soße geben
Ein echtes Comfort-Food, das würzig, deftig & unglaublich lecker ist!