Knuspriges Parmesan-Zitronen Brathähnchen
Artikel-Nr.: 10000053
Details
Knuspriges Parmesan-Zitronen Brathähnchen
Ein saftiges, knuspriges Brathähnchen mit dem perfekten Aroma von Parmesan, Zitrone und Rosmarin – einfach in der Heißluftfritteuse zubereitet! Außen herrlich kross, innen butterzart.
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Ausrüstung:
- Instant Pot Duo / Pro Crisp Air Fryer + Multikocher
Eigenschaften
Artikel-Nr.:
10000053
Lebensmittelgruppe:
Geflügel,
Milchprodukte / Käse / Eier,
Früchte
Gerichte:
Hauptspeise
Zeitaufwand:
30 Minuten oder mehr
Zutaten
- 2 Zitronen
- 3 TL Salz (plus mehr nach Geschmack)
- 3 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL gehackter Rosmarin
- 6 Rosmarinzweige
- 2 TL Paprikaflocken (optional für Schärfe)
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,4 kg)
- Olivenöl (nativ extra) zum Beträufeln
- 45 g Parmesan, fein gerieben
- 4 Tassen Hühnerbrühe
Schritt 1: Würzen & Vorbereiten
- Zitronenschale fein abreiben und in eine kleine Schüssel geben. (Zitronen für später aufbewahren.)
- Salz, Pfeffer, gehackten Rosmarin & Paprikaflocken zur Zitronenschale geben und vermischen.
- Das Hähnchen innen & außen großzügig mit der Mischung würzen.
- 2 Rosmarinzweige in die Hähnchenhöhle geben.
Schritt 2: Hähnchen im Instant Pot vorgaren
- Hähnchen mit der Brustseite nach unten in den Innentopf legen.
- Hühnerbrühe & 2 Rosmarinzweige hinzufügen.
- Druckgaren:
- 20 Minuten auf Hochdruck
- Danach Schnell-Druckablass (Quick Release)
Schritt 3: Braten in der Heißluftfritteuse
- Deckel öffnen, Hähnchen vorsichtig herausnehmen.
- Brühe abgießen & Innentopf trocknen.
- Heißluftfritteusenkorb oder Untersetzer in den Topf stellen.
- Hähnchen mit Olivenöl beträufeln & in den Korb legen.
- Braten-Funktion wählen:
- 200 °C für 25 Minuten
- Nach 10-12 Minuten mit Parmesan bestreuen
- Weiterbraten, bis goldbraun & knusprig
Schritt 4: Servieren & Genießen
- Nach dem Braten sollte die Kerntemperatur 75°C betragen.
- Hähnchen 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Den Saft einer der abgeriebenen Zitronen über das Hähnchen pressen.
- Tranchieren & servieren – mit den knusprigen Parmesan-Bratresten darüber.