Knuspriger Schweinebauch mit Hoisin-Glasur aus der Heißluftfritteuse
Artikel-Nr.: 10000025
Details
Knuspriger Schweinebauch mit Hoisin-Glasur aus der Heißluftfritteuse
Unwiderstehlich knusprig, zart & voller Geschmack!
Genießen Sie asiatische Aromen mit diesem zarten Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse! Perfekt gewürzt mit aromatischen Kräutern und glasiert mit einer reichen Hoisin-Sauce, wird dieses Gericht dank der Heißluftfritteuse außen knusprig & goldbraun und bleibt innen unglaublich saftig. Schnell & einfach zubereitet, wird dieser knusprige Schweinebauch garantiert zum Highlight Ihres nächsten Essens. Ein Geschmackserlebnis, das begeistert!
Portionen: 2–4 Personen
Gesamtzeit: 50–60 Minuten
Ausrüstung: Instant Vortex Heißluftfritteuse
Eigenschaften
Artikel-Nr.:
10000025
Lebensmittelgruppe:
Fleisch
Gerichte:
Hauptspeise
Zeitaufwand:
30 Minuten oder mehr
Zutaten
- 600 g Schweinebauch ohne Knochen
- 2 EL Hoisin-Sauce
- 1 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 EL Weißweinessig
- Feines Meersalz (ca. 1 mm dicke Schicht für die Kruste)
- Salz, Pfeffer & Öl nach Geschmack
Zubereitung
1. Schweinebauch vorbereiten
- Die Haut des Schweinebauchs mit vielen kleinen Löchern einstechen (nicht zu tief ins Fett schneiden).
- Den Bauch trocken tupfen und in zwei rechteckige Stücke schneiden.
2. Würzen & marinieren
- Den Schweinebauch umdrehen & das Fleisch 1 cm tief einschneiden.
- Fünf-Gewürze-Pulver & Pfeffer gleichmäßig darüberstreuen.
- Hoisin-Sauce in das Fleisch einmassieren, sodass die Marinade gut einzieht.
3. Salzkruste vorbereiten
- Den Schweinebauch mit der Hautseite nach oben auf ein Stück Alufolie legen.
- Folie so falten, dass die Seiten geschlossen sind, aber die Haut frei bleibt.
- Essig auf die Haut streichen, dann eine 1 mm dicke Schicht feines Meersalz darauf verteilen.
4. Vorbacken für zarte Konsistenz
- Schweinebauch bei 170 °C für 30 Minuten in der Heißluftfritteuse backen.
- Danach die Salzkruste mit einem Messer vorsichtig abkratzen & entfernen.
5. Knusprige Haut perfektionieren
- Schweinehaut mit etwas Öl bestreichen.
- Weitere 20–30 Minuten bei 200 °C braten, bis die Haut aufbläht & knusprig wird.
6. Servieren & genießen
- Den Schweinebauch in Scheiben schneiden & heiß servieren.