Knusprige Fünf-Gewürze-Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse
Details
Knusprige Fünf-Gewürze-Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse
Chinesisches Fakeaway – Schnell, einfach & unwiderstehlich knusprig!
Diese chinesischen Hähnchenflügel sind außen super knusprig & innen saftig – ganz ohne Frittieren in Öl! Dank der Airfryer-Technologie wird das Hähnchen perfekt gegart und mit aromatischem Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch & Zitronengras verfeinert.
Die hausgemachte süß-scharfe Chilisauce macht das Fakeaway-Erlebnis komplett – besser als vom Lieferdienst! In nur 30 Minuten fertig!
Portionen: 2-3
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ausrüstung: Instant Vortex Airfryer
Zutaten für die Hähnchenflügel
Eigenschaften
Für das Hähnchen:
- 6 Hähnchenflügel, halbiert
- 1 Knoblauchknolle
- 3 Stangen Zitronengras, fein gehackt
- 1 Prise Salz, weißer Pfeffer & Zucker (zum Braten von Knoblauch & Zitronengras)
Für die Marinade:
- ½ TL Fünf-Gewürze-Pulver
- ¼ TL Salz
- ¼ TL weißer Pfeffer
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Shaoxing-Reiswein
Für die knusprige Panade:
- 100 g Maisstärke
- 1 ½ TL Natron
Zutaten für die süß-scharfe Chilisauce
- 3-4 Knoblauchzehen
- 4-5 große rote Chilis
- 1 EL helle Sojasauce
- 5-6 EL Reisessig
- 120 g Zucker
- 2 EL Wasser
Zubereitung
1. Hähnchenflügel marinieren & panieren
- Marinade-Zutaten vermengen & die Hähnchenflügel darin mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
- Anschließend die Panade-Zutaten darüber geben & gut vermengen, bis alle Flügel gleichmäßig bedeckt sind.
2. Hähnchen im Airfryer knusprig backen
- Die Flügel in den Vortex Air Fryer legen – dabei etwas Abstand zwischen den Stücken lassen.
- Mit etwas Öl besprühen.
- „Air Fry“ wählen, 200 °C & 25 Minuten einstellen.
- Nach der Hälfte der Zeit wenden, wenn das Gerät dazu auffordert.
3. Süß-scharfe Chilisauce zubereiten
- Während die Flügel garen, die Chili-Sauce in einem Topf zubereiten.
- Alle Zutaten zusammen aufkochen, bis eine leicht dickflüssige, marmeladenartige Konsistenz entsteht.
- Warm halten & beiseite stellen.
4. Knoblauch & Zitronengras knusprig braten
- Knoblauch & Zitronengras in einer Pfanne (oder Wok) goldbraun anbraten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Alles zusammenfügen & servieren
- Die fertigen Hähnchenflügel in der gebratenen Knoblauch-Zitronengras-Mischung wälzen.
- Mit der hausgemachten süß-scharfen Chilisauce servieren.