Klassisches Risotto im Instant Pot – Einfach & Perfekt
Artikel-Nr.: 10000060
Details
Klassisches Risotto im Instant Pot – Einfach & Perfekt
Risotto ist ein köstliches, cremiges Gericht, das oft ständiges Rühren erfordert. Nicht mit dem Instant Pot! Mit dieser Methode gelingt Ihnen perfektes Risotto in nur 15 Minuten – ohne ständiges Rühren!
Eigenschaften
Artikel-Nr.:
10000060
Lebensmittelgruppe:
Reis,
Milchprodukte / Käse / Eier
Gerichte:
Hauptspeise
Zeitaufwand:
15-30 Minuten
Vegetarisch/Vegan:
Vegetarisch
Zutaten (für 2-3 Personen)
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 250 g Arborio-Reis
- 187 ml trockener Weißwein (z. B. eine kleine Flasche)
- 600 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 100 g gefrorene Erbsen
- Geriebener Parmesan & Butter (zum Verfeinern)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Sautieren:
- Instant Pot auf „Sauté“ stellen und das Öl erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig anbraten.
- Knoblauch kurz mitbraten (nicht braun werden lassen).
- Reis anrösten:
- Den Arborio-Reis dazugeben und 1–2 Minuten rühren, bis er leicht durchsichtig ist.
- Weißwein hinzufügen:
- Den Wein angießen und umrühren, bis der Alkohol verdunstet ist (ca. 1 Min.).
- Brühe & Gewürze einfüllen:
- Druckkochen (Pressure Cook) auf Hoch für 6 Minuten einstellen.
- Danach 5 Minuten natürliche Druckentlastung (NR), dann den restlichen Druck schnell ablassen (QR).
- Cremige Perfektion:
- Deckel abnehmen und gefrorene Erbsen, Parmesan & Butter unterrühren.
- Einige Minuten ruhen lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Erbsen warm sind.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer & extra Parmesan servieren.
- Genießen!
Tipps für das perfekte Risotto
- Arborio-Reis ist Pflicht! – Nur dieser spezielle Rundkornreis sorgt für die cremige Konsistenz.
- Kein Rühren nötig! – Der Instant Pot erledigt das für Sie.
- Für extra Geschmack: – Probieren Sie Pilze, Spargel oder Garnelen als Variation.
- Lieber vegan? – Butter und Parmesan durch vegane Alternativen ersetzen.
In nur 15 Minuten zum perfekten Risotto – cremig, aromatisch und mühelos!