Multikocher Ratgeber

Multikocher sind äußerst sinnvoll, da sie zahlreiche Küchengeräte in einem einzigen kompakten Gerät vereinen und so Platz, Zeit und Energie sparen.

Ein Multikocher von Instant Pot ersetzt beispielsweise den Schnellkochtopf, den Slow Cooker, den Reiskocher und den Dampfgarer. Das macht ihn besonders nützlich für:

• Platzersparnis: Sie benötigen weniger Einzelgeräte auf Ihrer Arbeitsfläche.
• Zeitersparnis: Durch die Druckkochfunktion bereiten Sie Mahlzeiten bis zu 70 % schneller zu als mit herkömmlichen Methoden.
• Vielseitigkeit: Von Frühstücksjoghurt bis zum Abendessen können Sie fast alles in einem Topf zubereiten.

Ein Multikocher beherrscht je nach Ausstattung zahlreiche Kochmethoden, die vom klassischen Schnellkochen bis hin zum Joghurtbereiten reichen.

Die Geräte von Instant Pot sind wahre Alleskönner und bieten unter anderem folgende Funktionen:

• Schnellkochen (Pressure Cooking): Garen unter Druck für sehr kurze Kochzeiten.
• Slow Cooking: Schonendes Langsamgaren für besonders zartes Fleisch und aromatische Eintöpfe.
• Dampfgaren: Ideal für Gemüse und Fisch, um Nährstoffe und Farben zu erhalten.
• Anbraten (Sauté): Fleisch oder Gemüse direkt im Topf scharf anbraten, ohne eine zusätzliche Pfanne zu benötigen.
• Reiskochen: Perfekt gegarter Reis oder Getreide auf Knopfdruck.
• Joghurt-Zubereitung: Einfache Herstellung von hausgemachtem Joghurt durch kontrollierte Fermentierung.

Moderne Kombigeräte können darüber hinaus sogar Heißluftfrittieren, Dörren und Backen.

Der beste Multikocher ist das Modell, das am besten auf Ihre persönlichen Bedürfnisse und die Größe Ihres Haushalts zugeschnitten ist.

Instant Pot bietet verschiedene Modelle an, die sich in ihrem Funktionsumfang unterscheiden:

• Instant Pot Duo: Der weltweite Bestseller und ideale Klassiker für Einsteiger mit 7-in-1 Funktionalität.
• Instant Pot Duo Crisp: Die ideale Wahl für alle, die zusätzlich eine Heißluftfritteuse zum Grillen und Backen integriert haben möchten.
• Instant Pot Pro: Unser besonders leistungsstarkes Modell für ambitionierte Köche mit 28 anpassbaren Programmen und schnellerer Vorheizzeit.

Bei der Auswahl sollten Sie zudem auf die Größe achten. Modelle mit 5,7 Litern Volumen sind ideal für Familien, während die kleineren 3-Liter-Versionen perfekt für Single-Haushalte oder Beilagen geeignet sind.

In einem Multikocher lassen sich fast alle Arten von Lebensmitteln zubereiten, von gefrorenem Fleisch bis hin zu empfindlichem Gemüse und Desserts.

Hier sind einige konkrete Beispiele für die Nutzung im Instant Pot:

• Fleisch und Fisch: Gefrorenes Fleisch kann ohne vorheriges Auftauen direkt gegart werden und wird dennoch butterzart. Wie wäre es z.B. mit Boeuf Bourguignon dem Französischer Klassiker im Instant Pot?
• Hülsenfrüchte: Bohnen und Kichererbsen gelingen ohne stundenlanges Einweichen in sehr kurzer Zeit.
• Suppen und Eintöpfe: Aromatische Brühen und kräftige Eintöpfe entwickeln ihren vollen Geschmack durch den hohen Druck besonders schnell.
• Süßspeisen: Milchreis, Kompott oder gedämpfte Puddings sind im Handumdrehen fertig.
• Knusprige Speisen: Mit Modellen wie dem Duo Crisp können Sie sogar Pommes frites oder Hähnchenflügel mit Heißluft fettarm frittieren.

Die Kombination aus verschiedenen Garfunktionen macht den Multikocher zum flexibelsten Werkzeug in der modernen Küche.

Ja, das Kochen in einem Multikocher ist sehr gesund, da durch die verkürzten Garzeiten und den Einsatz von Dampf lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe besser erhalten bleiben.

Die gesundheitlichen Vorteile ergeben sich aus der speziellen Zubereitungsart:

• Nährstofferhalt: Beim Schnellkochen unter Druck bleiben empfindliche wasserlösliche Vitamine im Vergleich zum Kochen in offenem Wasser besser in den Lebensmitteln.
• Schonendes Garen: Gemüse behält seine natürliche Farbe, Struktur und seinen vollen Geschmack.
• Frische Zutaten: Der Multikocher erleichtert die Zubereitung von Grundnahrungsmitteln wie Getreide und Hülsenfrüchten, was den Verzicht auf hochverarbeitete Fertigprodukte fördert.

Zudem ist für viele Funktionen, wie das Dampfgaren oder Druckkochen, kaum zusätzliches Fett oder Öl erforderlich.

Die Kosten für einen Multikocher von Instant Pot variieren je nach Modellreihe, Funktionsumfang und Fassungsvermögen.

Grob lassen sich die Preisklassen wie folgt einteilen:

• Einstiegsmodelle: Kompakte Geräte oder Standardmodelle wie der Duo sind bereits im zweistelligen oder unteren dreistelligen Bereich erhältlich.
• Mittelklasse: Modelle mit mehr Programmen und Zubehör liegen preislich etwas darüber.
• Premium-Kombigeräte: Hochleistungsmodelle wie der Instant Pot Pro oder der Duo Crisp mit Heißluftfunktion liegen im höheren Segment, bieten dafür aber auch den größten Funktionsumfang.

Da ein Multikocher jedoch mehrere Einzelgeräte ersetzt, amortisiert sich die Investition meist sehr schnell.

Mit einem Multikocher können Sie eine Vielfalt an Rezepten umsetzen, die weit über einfache Eintöpfe hinausgehen.

Die Einsatzmöglichkeiten in der Küche sind vielfältig:

• Herzhafte Hauptspeisen: Bereiten Sie Gulasch, Chili con Carne oder Rippchen in einem Bruchteil der üblichen Zeit zu.
• Beilagen: Kochen Sie lockeren Reis, Quinoa oder Kartoffeln in Minutenschnelle.
• Frühstück: Zaubern Sie cremigen Porridge oder hausgemachten Joghurt ohne Aufsicht.
• Backen: Sogar Käsekuchen oder frisches Brot lassen sich im Multikocher wunderbar zubereiten.
• Sous Vide: Einige Modelle ermöglichen das präzise Garen im Vakuumbeutel für Ergebnisse wie in der Sterneküche. Wie wäre es mit Sous Vide Steak & Gemüse?

Durch das One-Pot-Prinzip bleibt Ihre Küche sauber, da alle Schritte in einem einzigen Behälter stattfinden.

Einer der weltweit bekanntesten und beliebtesten Multikocher trägt den Markennamen Instant Pot.

Innerhalb der Instant Pot Markenfamilie gibt es verschiedene Modellreihen, die auf unterschiedliche Bedürfnisse zugeschnitten sind:

• Instant Pot Duo: Das klassische 7-in-1 Einstiegsmodell.
• Instant Pot Pro: Die leistungsstarke Version für Fortgeschrittene mit erweiterten Funktionen.
• Instant Pot Duo Crisp: Ein Kombinationsgerät, das zusätzlich über eine Heißluftfritteuse-Funktion verfügt.

Der Name Instant Pot ist mittlerweile zum Synonym für modernes, intelligentes und schnelles Kochen geworden.

Ja, ein Multikocher wie der Instant Pot ist sehr stromsparend, da er bis zu 70 % weniger Energie verbraucht als herkömmliche Kochmethoden auf dem Herd oder im Backofen.

Die Energieeffizienz wird durch mehrere Faktoren erreicht:

• Isolierung: Der geschlossene Topf hält die Hitze sehr effizient im Inneren, anstatt sie an die Raumluft abzugeben.
• Geschwindigkeit: Durch den hohen Druck verkürzt sich die Garzeit massiv, was die Betriebsdauer des Heizelements reduziert.
• Gezielte Erwärmung: Es wird nur der Innentopf erhitzt, nicht eine ganze Herdplatte oder der gesamte Innenraum eines Backofens.

Damit ist der Multikocher eine der energetisch sehr effizient Möglichkeiten, warme Mahlzeiten zuzubereiten.

Ein Multikocher kann eine Vielzahl von Kochvorgängen durchführen, die weit über das einfache Erhitzen von Speisen hinausgehen.

Zu den Standardfunktionen eines Instant Pot gehören unter anderem:

• Schnellkochen (Pressure Cooking): Sehr schnelles Garen unter hohem Dampfdruck.
• Slow Cooking: Schonendes Langzeitgaren bei niedrigen Temperaturen für zartes Fleisch.
• Anbraten (Sauté): Scharfes Anbraten von Fleisch und Gemüse direkt im Innentopf.
• Dampfgaren: Vitaminreiches Garen von Gemüse und Fisch über Wasserdampf.
• Reiskochen: Automatische Programme für perfekt gegarten Reis und Getreide.
• Joghurt-Zubereitung: Präzise gesteuerte Fermentierung von Milchprodukten.

Moderne Kombigeräte können zusätzlich Backen, Grillen, Dörren und sogar Heißluftfrittieren.

Ein Multikocher wie der Instant Pot kann zahlreiche Küchengeräte ersetzen, indem er Funktionen zum Schnellkochen, Schmoren, Dämpfen und Anbraten in einem einzigen Gerät vereint.

Dank der intelligenten Technologie beherrscht ein moderner Multikocher eine Vielzahl von Zubereitungsarten:

• Druckgaren: Bereitet Speisen bis zu 70 % schneller zu als herkömmliche Methoden.
• Slow Cooking: Ermöglicht langsames Schmoren für besonders zarte Ergebnisse.
• Dampfgaren: Eine gesunde Methode, um Vitamine und Nährstoffe in Gemüse oder Fisch zu erhalten.
• Anbraten (Sauté): Zutaten können direkt im Topf scharf angebraten werden, ohne eine zusätzliche Pfanne zu nutzen.
• Reiskochen: Liefert perfekt gegarten Reis und andere Getreidesorten auf Knopfdruck.
• Joghurtzubereitung: Kontrollierte Fermentierung für hausgemachten Joghurt.

Zudem verfügen viele Modelle über eine Warmhaltefunktion, damit das Essen auch nach dem Kochvorgang servierbereit bleibt.

Welcher Multikocher als der beste gilt, hängt von Ihren individuellen Kochgewohnheiten und der Haushaltsgröße ab.

Instant Pot bietet für jedes Szenario eine optimale Lösung:

• Für Einsteiger: Der Instant Pot Duo bietet alle Grundfunktionen und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
• Für Vielseitige: Der Instant Pot Duo Crisp ist ideal, wenn Sie auch Backen, Grillen und Heißluftfrittieren möchten.
• Für Profis: Der Instant Pot Pro überzeugt durch schnellere Vorheizzeiten und programmierbare Favoriten-Einstellungen.

Grundsätzlich zeichnen sich alle Modelle durch hohe Sicherheitsstandards und eine langlebige Bauweise mit Edelstahl-Innentöpfen aus.

Ein Multikocher wie der Instant Pot funktioniert durch die Kombination verschiedener Kochmethoden in einem einzigen Gerät, wobei die intelligente Steuerung von Druck und Temperatur im Mittelpunkt steht.

Die Funktionsweise basiert auf einer präzisen Mikroprozessor-Technologie, die den Garprozess überwacht. Je nach gewählter Einstellung arbeitet das Gerät wie folgt:

• Druckgaren: Durch den Aufbau von Dampfdruck im Inneren steigt die Siedetemperatur, wodurch Speisen bis zu 70 % schneller garen.
• Sensoren-Steuerung: Integrierte Sensoren messen kontinuierlich den Druck und die Temperatur, um optimale Ergebnisse zu garantieren und die Sicherheit zu gewährleisten.
• Vielseitigkeit: Durch verschiedene Heizstufen kann das Gerät sowohl scharf anbraten (Sauté) als auch sehr langsam garen (Slow Cook).

Diese Technik sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird und Aromen sowie Nährstoffe im Topf eingeschlossen bleiben.

Ein Multikocher wie der Instant Pot ist ein elektrischer Schnellkochtopf, der jedoch um zahlreiche zusätzliche Funktionen erweitert wurde.

Im Vergleich zu einem klassischen Schnellkochtopf für den Herd bietet ein Multikocher deutliche Vorteile:

• Automatisierung: Er regelt den Druck und die Temperatur selbstständig über integrierte Sensoren und einen Mikroprozessor.
• Multifunktionalität: Neben dem Schnellkochen kann er auch als Slow Cooker, Reiskocher, Dampfgarer und Joghurtbereiter fungieren.
• Sicherheit: Elektronische Sicherungen verhindern Fehlbedienungen effektiver als rein mechanische Systeme.
• Unabhängigkeit: Er benötigt keine Herdplatte, sondern lediglich eine Steckdose, was ihn flexibel einsetzbar macht.

Man kann also sagen: Er ist ein intelligenter Schnellkochtopf, der noch viel mehr kann.

Ja, man kann im Multikocher hervorragend Reis kochen, wobei das Gerät die Temperatur und den Druck automatisch anpasst, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.

Das Reiskochen im Instant Pot bietet mehrere Vorteile:

• Konsistenz: Der Reis wird gleichmäßig gar und behält die gewünschte Textur, ohne anzubrennen.
• Automatik-Programme: Viele Modelle verfügen über eine dedizierte Reis-Taste, die die Zeit basierend auf der Menge der Zutaten berechnet.
• Vielseitigkeit: Neben weißem Reis lassen sich auch Vollkornreis, Basmati, Jasminreis oder Sushi-Reis problemlos zubereiten.

Dank der Warmhaltefunktion bleibt der Reis nach dem Kochen servierbereit, ohne auszutrocknen.

Pommes frites können im Multikocher zubereitet werden, sofern das Modell über eine Heißluftfritteuse-Funktion (Air Fryer) verfügt.

Bei Gerichten wie dem Instant Pot Duo Crisp funktioniert die Zubereitung wie folgt:

• Heißluft-Deckel: Ein spezieller Deckel mit Heizelement und Ventilator ersetzt den klassischen Druckdeckel.
• Air Fry Programm: Heiße Luft zirkuliert mit hoher Geschwindigkeit um die Kartoffelstifte.
• Ergebnis: Die Pommes werden außen knusprig und innen zart, wobei bis zu 95 % weniger Öl benötigt wird als beim herkömmlichen Frittieren.

Klassische Multikocher ohne Air-Fryer-Funktion sind für knusprige Pommes frites hingegen nicht geeignet.

In einem Multikocher wie dem Instant Pot kann man mithilfe der Sauté-Funktion (Anbraten) problemlos Eier braten.

Dabei nutzt man den Edelstahl-Innentopf wie eine herkömmliche Pfanne auf dem Herd:

• Sauté-Modus aktivieren: Das Gerät heizt den Boden des Innentopfs schnell auf.
• Fettzugabe: Geben Sie etwas Öl oder Butter in den Topf, bevor Sie die Eier hinzufügen.
• Zubereitung: Sie können Spiegeleier, Rühreier, Omeletts oder auch unseren Airfryer Bagel mit Wurst, Ei und Käse direkt im Topf zubereiten.

Besonders praktisch ist dies für One-Pot-Gerichte, bei denen Eier direkt mit anderen Zutaten kombiniert werden sollen.

Mit einem Multikocher kann man viele Gerichte kochen, die normalerweise auf dem Herd, im Backofen oder in spezialisierten Kleingeräten zubereitet werden.

Hier sind einige beliebte Beispiele für die Küche mit dem Instant Pot:

• Eintöpfe und Suppen: Klassiker wie Chili con Carne, Gulasch oder kräftige Rinderbrühen gelingen in Rekordzeit.
• Beilagen: Perfekt gegarter Reis, Quinoa, Kartoffeln oder Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen.
• Fleischgerichte: Saftiges Pulled Pork, Rippchen oder ganze Braten werden durch die Schnellkochfunktion besonders zart.
• Süßspeisen: Milchreis, Kompott, Käsekuchen oder gedämpfte Puddings lassen sich mühelos zubereiten.
• Hausgemachter Joghurt: Durch die präzise Temperatursteuerung fermentieren Sie eigenen Joghurt direkt im Topf.

Die Vielseitigkeit erlaubt es, vom Frühstück über das Mittagessen bis hin zum Dessert alles in einem Gerät zu kochen.

Ein Multikocher sollte je nach Fassungsvermögen zwischen 700 und 1200 Watt Leistung haben, um ein effizientes Aufheizen und konstante Temperaturen zu garantieren.

Die Wattzahl variiert bei Instant Pot Modellen üblicherweise nach Größe:

• 3-Liter-Modelle: Diese benötigen meist ca. 700 Watt.
• 5,7-Liter-Modelle: Die Standardgröße arbeitet idealerweise mit rund 1000 Watt.
• 8-Liter-Modelle: Große Geräte verfügen über etwa 1200 Watt, um die größere Menge an Lebensmitteln zügig zu erhitzen.

Wichtig ist hierbei, dass eine höhere Wattzahl nicht zwangsläufig einen höheren Stromverbrauch bedeutet, sondern lediglich die Zeit verkürzt, bis das Gerät den vollen Druck erreicht hat.

Zum Heißluftfrittieren eignen sich die Instant Pot Modelle der Duo Crisp Serie sowie Geräte mit dem Ultimate Lid, da diese mit einer speziellen Air-Fryer-Technologie ausgestattet sind.

Diese Modelle zeichnen sich durch folgende Merkmale aus:

• Kombinierte Technologie: Sie können zwischen den Funktionen eines Schnellkochtopfs und denen einer Heißluftfritteuse wechseln.
• Spezialzubehör: Die Geräte werden oft mit einem Frittierkorb geliefert, der eine optimale Luftzirkulation ermöglicht.
• Vielseitigkeit: Neben Pommes frites können diese Multikocher auch Hähnchenflügel knusprig braten oder Gemüse grillen.

Ein herkömmliches Frittieren in tiefem Öl (Friteuse) ist in Multikochern aus Sicherheitsgründen nicht vorgesehen.

Man kocht Reis im Multikocher am einfachsten, indem man Reis und Wasser im Verhältnis 1:1 in den Topf gibt und das Smart-Programm nutzt.

Für ein perfektes Ergebnis sollten Sie diese Schritte beachten:

• Waschen: Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
• Mischverhältnis: In der Regel wird eine Tasse Reis mit einer Tasse Wasser kombiniert.
• Programmwahl: Die Taste "Rice" (Reis) drücken oder die Zeit manuell auf ca. 12-15 Minuten bei hohem Druck einstellen (je nach Reissorte).
• Dampfablass: Nach Ende der Zeit den Druck für ca. 10 Minuten natürlich entweichen lassen (Natural Release), damit der Reis locker wird.

So erhalten Sie jedes Mal eine konsistente Qualität ohne Aufsicht am Herd.

Für Anfänger eignen sich im Multikocher besonders einfache Gerichte wie Pellkartoffeln, One-Pot-Pasta oder klassische Eintöpfe, die kaum Vorbereitung benötigen.

Diese Rezepte garantieren einen erfolgreichen Einstieg:

• Hartgekochte Eier: Mit der 5-5-5 Methode (5 Min. Druck, 5 Min. warten, 5 Min. Eisbad) gelingen sie perfekt.
• Reis: Ein ideales Grundnahrungsmittel, um die Automatik-Programme kennenzulernen.
• Chili con Carne: Alle Zutaten anbraten und anschließend unter Druck garen – ein klassisches One-Pot-Gericht.
• Gedämpftes Gemüse: Schnell, gesund und zeigt die Effizienz der Dampfgarfunktion.

Dank der voreingestellten Programme können Einsteiger beim Instant Pot kaum Fehler machen.

Ein Multikocher kann einen Backofen für viele spezifische Aufgaben wie das Backen von saftigen Kuchen oder das Garen von Braten ersetzen, bietet jedoch konstruktionsbedingt weniger Platz.

Die Einsatzmöglichkeiten als Backofenersatz sind:

• Kuchen backen: Im Multikocher werden Käsekuchen oder Schokokuchen durch die feuchte Hitze besonders saftig.
• Braten: Ganze Hähnchen oder Fleischstücke gelingen hervorragend.
• Heißluft-Funktion: Modelle mit Air-Fryer-Deckel können auch überbacken, grillen und rösten.

Allerdings kann er den Backofen nicht vollständig ersetzen, wenn es um großflächige Speisen wie Pizzen oder mehrere Bleche Kekse geht.

Ein Multikocher lohnt sich für alle Personen, die trotz eines stressigen Alltags nicht auf frische und selbstgekochte Mahlzeiten verzichten möchten.

Besonders profitabel ist die Anschaffung für folgende Zielgruppen:

• Familien: Große Portionen lassen sich schnell und unkompliziert zubereiten.
• Berufstätige: Durch die Zeitersparnis und die Warmhaltefunktion ist das Essen genau dann fertig, wenn man es braucht.
• Gesundheitsbewusste: Die schonende Zubereitung unterstützt eine nährstoffreiche Ernährung.
• Besitzer kleiner Küchen: Da ein Instant Pot viele andere Geräte ersetzt, spart er wertvolle Arbeitsfläche.

Auch für Camper oder Bewohner von Studenten-Wohnungen ist das Gerät aufgrund seiner Vielseitigkeit auf engem Raum ideal.